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Pourquoi le SAFRIC ?

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Le SAFRIC répond à un double constat : l'Afrique doit nourrir une population croissante avec des ressources sous pression, et elle dispose déjà, avec les insectes comestibles, d'une source de protéines locale, nutritive et durable — mais encore peu structurée.

Sécurité alimentaire

Les insectes comestibles contiennent jusqu'à 60 % de protéines, ainsi que du fer, du zinc et des acides gras essentiels. Ils constituent un complément précieux pour lutter contre la malnutrition.

Environnement

Leur élevage nécessite très peu d'eau, de terre et d'aliments, et émet beaucoup moins de gaz à effet de serre que l'élevage conventionnel.

Emploi des jeunes et des femmes

Accessible avec un faible investissement de départ, l'entomoculture crée des revenus en milieu rural comme en zone urbaine.

Innovation et transformation

Farines, snacks, huiles, aliments pour volaille et poisson : la transformation ouvre de nouveaux marchés à forte valeur ajoutée.

Nos objectifs

Structurer et professionnaliser la filière.
Former et certifier éleveurs et formateurs.
Mettre en relation nos partenaires.
Sensibiliser le grand public.
Lever les freins culturels à l'entomophagie.
Encourager la recherche.
Elaboration d'un cadre réglementaire adapté.